班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，咱在家就能轻松做出來，分享给大家这道芒果班戟的做法

　　主料

　　牛奶 (250g) 白砂糖 (35g) 低粉 (80g) 鸡蛋 (2个) 黄油 (15g)

　　调料

　　芒果 (2个) 动物性奶油 (适量) 白砂糖 (适量)

　　厨具

　　不粘锅、其它

　　芒果班戟的做法

　　1鸡蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。

　　2筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。

　　3加入黄油溶液混合均匀。

　　4不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

　　5煎成薄厚均匀的薄饼。

　　6将薄饼盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小块。

　　7鲜奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用。

　　8取一张薄饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

　　9将薄饼包成四方形即可。

　　芒果班戟的做法小窍门：

　　1、芒果不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否财，可以使人发黄病。

　　2、芒果虽然有益，却不能因味道好而大量进食，因芒果不利肾脏，所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。