布丁塔有哪些做法?怎么做香蕉布丁塔?下面就一起来看看香蕉布丁塔的做法吧。

香蕉布丁塔的做法

　　香蕉布丁塔的做法：

　　1.黄油室温软化，加入糖、盐混合拌匀

　　2.分次加入蛋液混合均匀

　　3.筛入中粉

　　4.用橡皮刮刀稍拌合

　　5.再抓捏均匀，用保鲜袋包裹好冷藏2小时以上

　　6.取面皮擀成0.3cm厚的薄片

　　7.放模具上整形，去除多余的饼皮

　　8.表面扎小孔，冷藏定型30分钟

　　9.表面压重物，170度烘烤20分钟，去除重物后连同模具一切放网架上晾凉

　　制作布丁液及组合：

　　10.蛋液加少许糖混合搅拌均匀

　　11.淡奶油、牛奶加入剩余的糖混合煮沸

　　12.慢慢倒入蛋液中，混合均匀

　　13.过滤一次

　　14.加入香草精混合均匀备用

　　15.将香蕉切成薄片，挤上柠檬汁，防止香蕉变黑

　　16.将香蕉片摆入事先烤好的塔皮内

　　17.倒入布丁液

　　18.170度再烤15-20分钟，取出后晾凉脱模，表面摆上份量外的香蕉装饰