鱼腥草是一味凉药，和鸡炖一起可以清凉滋补，下面一起来看看如何做鱼腥草炖鸡汤。

　　用料

　　主料

　　火鸡一只 鱼腥草适量

　　辅料 细香葱适量 姜适量 料酒一勺 汤料一个 盐适量 大枣适量 枸杞子适量 南瓜适量

如何做鱼腥草炖鸡汤 鱼腥草炖鸡汤的做法

　　鱼腥草炖鸡汤的做法

　　1 买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

　　2 烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

　　3 鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

　　4 把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

　　5 转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

　　6 最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里再炖几分钟，完成了。

　　以上就是鱼腥草炖鸡汤的做法，分享给大家了。