今天跟大家分享一道猪肝汤的做法，猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

　　猪肝汤的做法：

　　食材：猪肝 枸杞菜

　　1、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。

　　2、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。

　　3、下入枸杞菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。要点：猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。

　　猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，猪肝汤的做法明白了吧!