今天跟大家分享一道苦瓜排骨汤的做法，苦瓜含有多种营养素，蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B1、B2、C，矿物质钙、磷、铁……等，其中以维他命C的含量最多，对皮肤很有益。此外，所含的维生素B17有杀死肿瘤细胞的功能，是一种很好的防癌食物，且其所含的奎宁成份对疟疾有相当疗效。

　　苦瓜排骨汤的做法：

　　食材：苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净

　　3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可

　　这道苦瓜排骨汤的做法可以给你提供帮助。