今天分享给大家的这款荠菜豆腐羹的做法的热量(以100克可食部分计)是26大卡(108千焦)，单位热量较低。每100克荠菜豆腐羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

　　主料：荠菜200克、豆腐一盒、肉丝60克、虾皮少许、蟹味菇一盒

　　调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许

　　荠菜豆腐羹的做法

　　1荠菜洗净，切末。豆腐切块，肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟。蟹味菇洗净。

　　2起油锅，放少量油炒肉丝，同时在煲里放水，加热。肉丝炒熟后倒入煲里。

　　3再起油锅放少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面

　　4然后放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放如盐调味，最后淋上香油即可

　　荠菜豆腐羹的做法小贴士

　　荠菜含有丰富营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲眼有一定的治疗作用。这道羮口味清淡，在清明节食用，更有柔肝养肺的功效