今天就分享给大家这款冬瓜丸子汤的做法,健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。丸子有滋味了，汤不能口味太重。、香菜不喜欢的可以不放。

　　材料

　　肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油

　　冬瓜丸子汤的做法

　　1.冬瓜去皮，切片备用;

　　2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲;

　　3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧;

　　4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

　　冬瓜丸子汤的做法小贴士

　　肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。