今天分享给大家这款家常黑鱼汤的做法,做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

　　家常黑鱼汤的做法

　　1 鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水

　　2 鱼头对半切

　　3 鱼身体切蝴蝶片

　　4 老姜用到拍扁，切小块

　　5 锅中放适量油，将老姜放入

　　6 将切好的鱼片放入锅中

　　7 适当拌炒

　　8 放清水，没过鱼的量

　　9 放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮

　　10 葱切段待用

　　11 等到鱼汤变白

　　12 放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟

　　13 出锅前撒上葱段即可

　　家常黑鱼汤的做法小贴士

　　黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。 我上次术后,我妈就放葱姜料酒的黑鱼汤给我喝的,说收伤口!