滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。所以吃法也是发展的很多，比如产地吴忠的烩羊杂碎，其是一道宁夏吴忠的著名传统小吃，1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。又称，“羊下水”或“羊下脚”鲜美非常。分享给大家这款吴忠小吃推荐之烩羊杂碎的做法。

　　主料羊头适量羊肚适量羊肝适量

　　辅料香菜适量

　　调料味精适量葱适量姜适量蒜适量辣椒油适量

　　吴忠小吃推荐之烩羊杂碎的做法

　　1.将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。

　　2.灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。

　　3.羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。

　　吴忠小吃推荐之烩羊杂碎的做法小贴士

　　盐池县位于宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间。乃是吴忠最好的滩羊产地。