水发刺参营养丰富，食用方法越简单越好，其中海参粥是消费者最喜爱的食用方法之一。海参粥主料是海参和大米。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。那么海参粥的做法是怎样的呢，如何做海参粥好吃呢。下面就一起来看看吧。

　　海参粥的做法食材：

　　主料：海参三个，青菜，胡萝卜一小块，玉米、大米100克。

　　辅料：盐，姜丝，葱、胡椒粉适量，香油几滴。

　　海参粥的做法步骤：

　　1、准备好原料,海参提前发泡好、大米提前浸泡好，洗干净青菜;

　　2、海参切小块、胡萝卜切小块，玉米剥好。

　　3、锅中放水，烧开水后放入大米煮，煮到合适时加入胡萝卜丁玉米一起煮;

　　4、再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟;

　　5、加入青菜煮两分钟;

　　6、这时候加入葱,胡椒粉和香油即可。

　　小贴士：

　　1、海参可切大块，但请勿长时间烹饪发好的海参;

　　2、加姜丝为降低海参腥味，可以省略此用料，依据个人口味可添加其他食材。

　　营养价值

　　1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;

　　2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;

　　3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;

　　4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;

　　5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。