所谓的广东老火汤用料讲究搭配，比较清淡。在秋冬季节天气干燥很适合喝西洋菜汤。西洋菜有清热解毒的功效，配上杏仁无花果等材料效果更好，给大家分享一道广东老火汤西洋菜煲龙骨的做法

　　食材：

　　西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

　　西洋菜煲龙骨的做法

　　1、先将龙骨掉水，胡萝卜去皮切刀滚状，西洋菜先用水泡着，

　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

　　3、把龙骨和胡萝卜放煲里加入密枣两个和适量的水大火烧开转小火煲二小时，这时放入西洋菜煲一小时调味即可，这汤可以清火的，而且西洋菜煲得烂烂的

　　这道西洋菜煲龙骨的做法关键在于炖的火候，一定要定是定量。看着一点，老火老火。火候不到可就废了