山药算是我们餐桌上常有的一道菜，山药也是一种平民补品，有很大的营养价值，身体虚弱或是大病初愈的人多吃点山药滋补身体。咱们这就来分享一道扁骨煲山药的做法

　　主料

　　扁骨 (650克) 山药 (200克) 胡萝卜 (100克)

　　调料

　　生姜 (4片) 盐巴 (适量) 料酒 (适量)

　　厨具

　　煮锅、砂锅、汤锅、瓦煲、电子瓦煲

　　扁骨煲山药的做法

　　11.材料：猪扁骨650克 山药200克 胡萝卜100克 生姜4片 调料 盐巴 料酒

　　2.把山药和胡萝卜切断。

　　3.砂锅内倒入冷水，加入洗净的扁骨。

　　4.倒入生姜。

　　5倒入山药和胡萝卜。

　　6.倒入料酒大火烧开再转小火，煲上90分钟。

　　7.起锅前调入盐巴即可。

　　扁骨煲山药的做法小窍门：

　　料酒也可以不加，加料酒是为了去腥味。如果有时间把扁骨先用开水烫2分钟这样比较少浮沫。不能半中间加水哦会破坏汤的鲜美，喜欢放味精的也可以适当的放一些。个人觉得汤汁已经很美味了所以就没有添加了。