今天分享给大家这款家常自制紫菜肉松蛋卷的做法,将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。

　　材料：鸡蛋2只

　　糖粉40克

　　自发粉20克

　　低筋面粉20克

　　蛋糕乳化剂5克

　　紫菜2片

　　芥末味沙拉酱适量

　　肉松适量

　　家常自制紫菜肉松蛋卷的做法：

　　1、在方型烤盘上铺一层锡纸

　　2、再在上面铺张白纸，在表面涂上油

　　3、把鸡蛋、糖粉放入打蛋盘，先用中速把上述材料打起，(大概打2分钟)，再放入蛋糕乳化剂转高速完全打发(详细请参考DIY教室里教做蛋糕的帖子)

　　4、再放入自发粉、低筋面粉，搅匀即可

　　5、烤箱提前预热(180度)10分钟

　　6、把蛋糕溶液倒入烤盘中，扫平，把温度调至150度，上下火一齐烤15分钟

　　家常自制紫菜肉松蛋卷的做法小贴士

　　(注意温度不能太高，否则蛋糕太硬等阵会很难卷的)，假如表面够色而时间又未到的话，要用锡纸盖住表面来烤