你爱不爱吃蛋糕呢?是不是想随身携带呢?下面来看看酸奶杯子蛋糕怎么做。

　　食材

　　主料 鸡蛋2个 低粉65g 老酸奶130g 玉米油20m l糖30g

　　辅料 柠檬汁适量

　　步骤

　　1 将蛋清蛋黄分开。

　　2 将蛋黄中加入老酸奶。

　　3 充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。

　　4 筛入低粉，之字形搅拌均匀。

　　5 面糊搅拌顺滑后静置备用。

　　6 在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。

　　7 有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。

酸奶杯子蛋糕怎么做 酸奶杯子蛋糕的做法

　　8 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

　　9 再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀。

　　10 将做好的蛋糕糊装入裱花袋中。

　　11 装入纸杯中7-8分满。

　　12 放入预热好的烤箱中下层。

　　13 上下管140度烘烤35-40分钟即可。

　　14 开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。(奶酪奶油霜所需材料：奶油奶酪150克　黄油40克　糖粉45克　老酸奶2大勺)

　　15 启动料理棒将黄油打得略膨松。

　　16 加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。

　　17 装入裱花袋中，选择你想要的花嘴。

　　18 随意挤出花纹即可。

　　小贴士

　　1 黄油尽能的选择发酵黄油，味道更赞。

　　2 奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。

　　3 老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。

　　以上就是酸奶杯子蛋糕的做法，分享给大家了。