今天分享给大家这款家常番茄意面的做法,煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。西红柿加热后，很容易出水，所以只要看到它微微变软，就可以把火关掉。高手做的西红柿丁，吃起来内里还有些微凉。

　　用料

　　材料：高筋面粉，橄榄油，鸡蛋，桶装西红柿(或樱桃西红柿去皮)，洋葱，胡萝卜，香菇，糖，盐，黑胡椒，迷迭香，巴马干酪粉。

　　家常番茄意面的做法

　　面团——将面粉，鸡蛋(如果是两人份就加2个鸡蛋)，一大匙橄榄油，加适量的水和成硬面团。封好静制1小时。面团擀成大薄片，撒布面折好后切成宽面。

　　酱料——锅中入橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝，直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，盐，糖等调料后小火煮20分钟直至收汁。

　　煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。

　　家常番茄意面的做法提示

　　和面加水时，要一点一点的加，以免面团过软。