今天分享给大家这款家常奶油派的做法，做这个是因为听过英国肯特郡Coxheath举行世界奶油派比赛，身着奇服异装的参赛选手们朝对手用力掷出馅饼。裁判给出，如果你把馅饼扔到了对手的脸上，你将得到最高的分数，扔到肩膀上，得到分数稍低一些，其他身体部位分数最少。与其他体育比赛一样，扔馅饼大赛的选手在场上也必须服从裁判的判罚。不过为了避免浪费粮食，大赛使用馅饼都是特制的。

　　主料

　　蛋黄 (2个) 蛋白 (2个) 白砂糖 (40G) 低筋粉 (40G) 高筋粉 (10G) 淡奶油 (100G) 打发奶油用砂糖 (15G) 糖粉 (适量)

　　厨具

　　电烤箱

　　家常奶油派的做法

　　1蛋白放入盆内，分两到三次将40G砂糖倒入，打发蛋白至硬挺状态。

　　2将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内，

　　3继续打发至提起打蛋器时，蛋泡缓慢滴下位置。

　　4低筋粉与高筋粉过筛，混合到蛋泡里。

　　5搅拌至均匀状态，注意搅拌力度，不要用力过度消泡。

　　6光滑的蛋糊搅拌成功。

　　7装入挤花袋内。

　　8在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。

　　家常奶油派的做法小贴士

　　蛋黄奶油馅的做法：(鸡蛋1个、白糖30克、吉士粉或蛋黄粉20克、牛奶100克、动物性鲜奶油100克、香草精1/2小勺)

　　7.将蛋、白糖、吉士粉入小碗中

　　8.用筷子混合均匀

　　9.将牛奶、淡奶油入小锅入稍加热些

　　草莓奶油派Dj.jpg

　　10.然后倒入步骤8中的小碗混合均匀

　　11.将蛋奶液过滤至小锅中

　　12.用小火将蛋奶液煮浓稠，离火后加入香草精。将做好的蛋黄奶油入小碗中，盖上保鲜膜，以防起皮