今天分享给大家这款自制草莓慕斯蛋糕的做法,慕斯蛋糕看起来非常漂亮，味道也不错，吃在嘴里，非常美味，浓浓奶香，配着，浓浓的草莓酱!这个草莓慕斯制作简单，而且味道很棒，全草莓做额，草莓味道很浓郁，超级适合初学者。

　　准备材料：【6寸模】(想要做八寸的材料翻倍即可)

　　奥利奥100g，黄油25g，细砂糖60g(分为25g和35g备用)，

　　淡奶油200g(我用的是雀巢的)，草莓250g左右，吉利丁粉(果冻粉)6g

　　自制草莓慕斯蛋糕的做法

　　首先先做慕斯的饼底

　　1.取出100g奥利奥饼干

　　2.装入保鲜袋，用擀面杖碾碎(保鲜袋最好套两个，否则容易破洞)

　　3~4.取出黄油，切成小块，加热融化

　　5.将融化的黄油倒入碾碎的饼干，均匀搅拌

　　6.将饼干倒入模子，压实(我用擀面杖套着保鲜袋压的)

　　7.准备7到8颗草莓，一切为二

　　8.将切半草莓放入模具四周备用。

　　9~10.取出150g草莓(12个左右)，放入搅拌机，打成泥

　　11~12.将草莓泥倒入锅中，加入25g细砂糖，加热搅拌

　　13~14.倒入6g吉利丁粉，搅拌均匀，备用

　　(开小火，微微沸腾可以关火，持续搅拌以免糊底)15.在淡奶油中加入35g细砂糖

　　16.将淡奶油打发，打到6~7成便可(拿起有倒立的尖角即可)

　　17.将前面准备的草莓液混入打发的奶油中(如果喜欢草莓粒的话可以在这步里混入草莓粒)

　　18.用刮刀迅速搅拌均匀，倒入模中，用刮刀将表面抹平。

　　放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。

　　自制草莓慕斯蛋糕的做法PS:

　　这个配方有点偏甜的，不喜欢吃太甜的可以适当减少糖量

　　没有细砂糖的可以用普通的砂糖放在粉碎机里的一打便是了~