今天分享给大家这款制作果冻布丁的方法,平时我们说的果冻和布丁指的一个东西，”布丁“是英文”pudding"的译音，意思就是果冻。虽然是一码事，但是二者确有差别，做法不同，特别在西餐里。 由于用原料的不同，做出来后样子不一样的，透明的是果冻，不透明的是布丁。

　　制作果冻布丁的方法

　　琼脂即果冻粉(可以用凉粉代替哦)，果酒(超市有各种色彩的果酒，也可用果汁)，糖。

　　准备模具(冰块盒、果冻盒都可)，或者用乐扣合盛装，然后用玩具模具切割。

　　把琼脂、果酒(果汁)、糖(比例为15克琼脂、300毫升果酒、一小勺糖，)放如奶锅中加热烧开，然后倒如模具中冷却，代其凝固即可。

　　制作果冻布丁的方法小贴士

　　果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。

　　果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。

　　用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。

　　布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。