今天分享给大家这款家常蔓越莓蛋糕的做法，蔓越莓较酸，蓝莓是深蓝接近黑色，蔓越莓是红色。不一样的做法能做出差别很大的口感。蔓越莓果酱蛋糕卷是很美味的早点哦，香味浓郁，制作起来也是很方便的。

　　材料：

　　面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许

　　(面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉)

　　家常蔓越莓蛋糕的做法：

　　1。面粉和泡打粉混合好。

　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了)

　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。)

　　7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

　　家常蔓越莓蛋糕的做法小贴士

　　长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓