今天分享给大家这款红酒巧克力鲜奶蛋糕的做法，鲜奶蛋糕=纯奶与鸡蛋共同打制而成的奶泡 将它涂抹到蛋糕上 味道比较鲜美 脂肪与糖含量较中等 常温下容易变质 需要放置于5℃以下避光处保存 比较受欢迎。

　　原料

　　奶油、君度力娇酒、白巧克力、红提、鸡蛋[1]

　　材料：

　　低筋面粉：200克

　　泡打粉： 1小勺

　　苏打粉 ： 1/2小勺

　　全蛋：2个

　　白糖：90-100克

　　色拉油：100毫升

　　鲜奶300克

　　红酒巧克力鲜奶蛋糕的做法

　　1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀，筛入容器

　　2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀

　　3.盛入纸杯中(7、8分满就可以了，不然烤的时候会冒出来)

　　自制鲜奶蛋糕流程

　　材料准备：

　　鸡蛋4个，酸奶1杯(100克)，面粉70克，白醋几滴;白糖40克，食用油2勺(依着口味添加)。

　　制作步骤：

　　1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

　　制作步骤(7张)

　　2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

　　3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

　　4.打到这样就可以了，直立的小尖角。

　　5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。

　　6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

　　7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

　　红酒巧克力鲜奶蛋糕的做法小贴士

　　奶油蛋糕=纯奶与色拉油混合打制而成的略黄膏体 它的糖与脂肪含量比较高 吃多容易腻