今天分享给大家这款家常面包圈的做法,这种面包包，最主要的是做成圈状的时候要捏紧，使得面包圈呈金黄色，具有光亮、香脆、酥甜并带有焦糖香和蜂蜜香交织在一起别具一格的香味,要不会分开，不然的话就不美观了。

　　材料A：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc

　　材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g

　　家常面包圈的做法：

　　1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手;

　　2、面团第一次发酵90分钟;

　　3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中;

　　4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);

　　5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;

　　6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟;

　　7、用甜甜圈模型(我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底)压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟;

　　8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油。

　　家常面包圈的做法注意事项：

　　面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形;

　　油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多

　　面包圈属于半发酵点心面包，在制作中需经过加糖蜜煮和再烘烤两道成熟工序。