今天分享给大家这款果料土司面包的制作方法,国内说的土司面包在美国就叫bread, 所谓的土司面包(toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥,花生酱或是奶油下去烤的面包才叫toast。

　　材料

　　1，酵母粉5g，盐1g，白砂糖30g，水或鲜牛奶50g，2，高筋面粉270g，面包改良剂5g，奶粉15g，3，奶油(块状)30g，4，果料或葡萄干适量

　　果料土司面包的制作方法

　　1、将材料1拌匀至糖溶化。

　　2、材料2过筛加入做法1拌匀成团，加入奶油揉至面团光滑。

　　3、用保鲜膜盖好，在27度的环境下静置1小时发酵。

　　4、将发好的面团分成三个小面团，逐一擀成椭圆形面坯，加入果料或葡萄干卷起。

　　5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大(发至烤膜快满时)。

　　6、用180度烘烤40分钟。

　　果料土司面包的制作方法小诀窍

　　1、块状奶油放在小碗里，隔水加热至奶油溶化，稍凉时用，但不要让它再凝固。

　　2、果料或葡萄干要用热水稍泡一下再用，否则会发干，影响口感。

　　3、如果家里有鲜牛奶就不用再放奶粉了。