分享给大家在家怎么蒸鸡蛋糕的方法 ，果真像果冻般啊~很好吃。营养丰富，而且好吸收。 胃口不好的，还有病人也都适合吃。不过做蛋糕很考耐心和功夫。单靠食谱自己乱发挥，失败是难免的。今天这个是专门的练手小方子哦。

　　主料

　　鸡蛋 (2个) 糖粉 (50克) 蛋糕粉 (60克)

　　辅料

　　厨具

　　蒸锅、平底锅

　　在家怎么蒸鸡蛋糕的方法

　　1准备好蛋糕粉、鸡蛋、糖粉。

　　2鸡蛋磕入无油无水的盆里。

　　3用打蛋器低速打发至起泡。

　　4倒入糖粉。

　　5高速打发至鸡蛋成糊状。

　　6这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。

　　7把蛋糕粉倒入粉筛里。

　　8筛入鸡蛋糊中。

　　9用橡皮刮刀上下翻拌均匀。(手法和做戚风蛋糕糊时是一样的，上下翻拌，不要化圈圈，以免消泡)

　　10拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。(倒的时候要小心，不要倒在容器外面。如果没把握，最好是把蛋糕糊装入裱花袋，或者是用个勺子来舀，我习惯了，每次都是直接倒)

　　11放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。(在准备拌蛋糕粉的时候先把锅里的水烧开)

　　12如果没有专用的模具，也可以倒入大小相当的小碗里，我用的是调料的小碟，一样在里面垫里纸杯。

　　在家怎么蒸鸡蛋糕的方法小贴士

　　，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的