布丁，英语pudding的译音。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁也是果冻的一种。下面就来看看椰奶芒果布丁的做法吧。

椰奶芒果布丁的做法

　　椰奶芒果布丁的做法步骤：

　　1、准备材料。

　　2、将吉利丁10克用凉水浸泡。

　　3、将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。

　　4、加热至糖溶化关火，放入泡好的吉利丁。

　　5、搅拌至吉利丁完全融化。

　　6、将布丁瓶、碗清洗干净，将椰奶补丁液倒入容器中，不要装满，留三分之一，放入冰箱冷藏3小时。

　　7、将5克的吉利丁用冷水浸泡。

　　8、牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火，将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。

　　9、将两个芒果取芒果肉放入料理机中。

　　10、料理机中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。

　　11、取出冷藏3小时的椰奶布丁，将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。

　　椰奶芒果布丁的做法小窍门：

　　1、吉利丁要用冷水浸泡，水温过高很容易融化。

　　2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。