给大家分享这道蜜豆软面包的做法,这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包?样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了

　　主料

　　普通面粉 (260g)

　　调料

　　酵母 (3g) 全蛋 (40g) 水 (130g) 玉米粉 (少许) 蜜豆 (80g) 白糖 (30g) 盐 (少许) 黄油 (15g)

　　蜜豆软面包的做法

　　1普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。

　　2原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。

　　3后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。

　　4盖上保鲜膜进行基础发酵。

　　5发酵至2-2.5倍大。

　　6把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。

　　7松弛好的面团擀成圆片(略小于模具即可)，放入8寸蛋糕膜中(膜里提前撒些玉米粉)。

　　8把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。

　　9盖上另一个面片，四周压紧。

　　10放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。

　　11放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。

　　12盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右;这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。

　　13出炉趁热脱模。

　　蜜豆软面包的做法小窍门：

　　1、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。

　　2、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。