一种简单营养全面早餐面包，松软的可以拉丝，加上上面点缀了燕麦，看起来非常有食欲哟，给大家分享一道燕麦全麦面包的做法!!!

　　主料

　　中种面团：全麦粉 (200克) 安琪酵母 (3克) 水 (135克)

　　调料

　　主面团：全麦面粉 (120克) 盐 (4.5克) 鲜奶 (50克) 糖粉 (20克) 玉米油 (10克) 全蛋 (一枚) 燕麦 (60克) 蛋液 (8克)

　　厨具

　　电烤箱

　　燕麦全麦面包的做法

　　1把酵母用水溶化后把中种的材料搅拌揉成光滑的面团放入温暖处2-3个小时进行发酵。冷藏发酵10左右。

　　2表面装饰材料---燕麦片。

　　3检查面团发酵至2.5倍左右。

　　4然后把主面团的面除了油外和好后和发酵好中种面团揉在一起，揉至光滑后放入油反揉，揉至光滑后进行二次发酵，大约50分钟-1小时。二次发酵好的面团反复揉好进行醒面10分钟左右。

　　5醒好的面擀成长椭圆的薄片。

　　6然后卷成卷。

　　7放入垫了锡纸的烤盘进行最后的醒发。可以放烤箱发酵挡，也可以保鲜膜盖着放温暖处醒发。

　　8醒发一倍以上拿出刷上蛋液。

　　9撒上燕麦片装饰一下，烤箱预热200度上下火中档烤20-22分钟左右。

　　10烤好的面包拿出放烤网凉了密封收藏随吃随拿。

　　11吃时候切片可以放蔬菜和鸡蛋或者肠，作为早餐很不错。

　　燕麦全麦面包的做法小窍门：

　　1、全麦粉有很多种，有添加了麸皮的，有的是全粉，我用的是全粉，没有麸皮。

　　2、上面装饰你可以放黑白芝麻，一样很好吃的。

　　3、最最后的发酵一定要看着点，不能过头，发酵正好的时候按不回缩。

　　4、做好的全麦面包切片后，早上放入煎蛋或者煎肠，加上生菜，一杯豆浆或者牛奶，3-5分钟就搞定早餐。