凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，下面来看看酱蒸凤爪的做法。

　　食材

　　主料 凤爪600g

　　辅料 叉烧酱5g 红烧酱油20g 五香粉3g 糖5g 清水10g 姜片4片 料酒5g 葱白6段

　　步骤

　　1.鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟，至鸡爪表面软糯即可。

　　2.捞出清洗干净血沫子。

　　3.用10克米醋和10克红烧酱油拌匀。

　　4.均匀的涂抹在凤爪上，稍稍风干水分。

酱蒸凤爪的做法 酱蒸凤爪怎么做

　　5.锅内倒入适量的花生油，加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸。

　　6.炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上。

　　7.泡出有虎皮即可。

　　8.把凤爪捞出放入碗里，加入葱。

　　9.5克糖，五香粉3克和红烧酱油10克，叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水，料酒10克倒入凤爪内拌匀。

　　10.锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可。

　　以上就是酱蒸凤爪的做法，分享给大家了。