夏季分享给大家一道雪梨炒鸡片的做法,由于暴食冷饮、冷水冲澡、空调温度过低、饮食作息不规律,很容易引起热伤风。头晕,咳嗽,食欲差,种种症状,反复发作。尤其咳嗽是热伤风一个顽固的症状,口干舌燥,咽痛。众所周知,梨有润肺清燥,止咳化痰的功效。怎样让梨出现在饭桌上成为老幼皆爱的菜肴呢。
雪梨炒鸡片
原料:鸡片100克,雪梨一个
辅料:枸杞子、姜片、葱、盐、湿淀粉适量。
雪梨炒鸡片的做法:
1. 鸡脯肉切成薄片。
2. 鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。
3. 梨洗净切成小块(最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富)。
4. 开火,倒入适量花生油,用葱、姜炝一下锅。
5. 炝出香味儿,放入鸡片翻炒。
6. 鸡片变颜色后,放入盐,再翻炒几下。
7. 把梨放进去,快速翻炒。
8. 出锅前放入一点水淀粉,放入枸杞子。
雪梨炒鸡片的做法温馨提示
1. 雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳,滋补身体的作用。
2. 炒鸡片前放一点水淀粉,鸡片口感比较滑嫩。
3. 吃梨时最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富。
4. 锅中放入梨块后,不宜长时间煸炒,应快速出锅防止梨中维生素的损失。
5. 梨是性寒的,脾胃虚寒,消化不良和大便溏泄者不宜生吃。