芋头怎么做好吃，芋头牛腩煲的做法，以下是相关介绍，一起来看看吧。

　　芋头牛腩煲

　　食材明细

　　牛腩500克

　　芋头400克

　　山楂粉 适量

　　大蒜 适量

　　姜 适量

　　红辣椒 适量

　　豆瓣酱 适量

　　甜面酱 适量

　　八角 适量

　　亨氏 番茄酱 适量

　　桂皮 适量

　　香叶 适量

　　小茴香 适量

　　豆蔻 适量

　　芋头牛腩煲的做法

　　1. 将牛腩提前用冷水泡上几个小时， 将血水泡出;

　　2. 泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀， 腌制半个小时;

　　3. 凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒;

　　4. 煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒;

　　5. 翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来;

　　6. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟;

　　7. 将准备好的芋头块放入油锅中炸;

　　8. 待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来;

　　9. 将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟;

　　10. 加入盐等调味料，大火收汁;

　　11. 汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火;

　　芋头牛腩煲的做法小贴士

　　1.香料不宜过多，否则会抢了肉香味。

　　2.加入牛肉中的水必须是开水，如果用冷水会导致蛋白质凝固，牛肉就炖不烂了。

　　3.豆瓣酱和生抽都是咸的，水加的越少肉越香浓，我用的高压锅基本上不消耗水，所以加的水很少，如果用砂煲，需要煲的时间长就要加多点水。

　　4.具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。