竹笋的做法有哪些，竹笋炒肉丝的做法，现在就来介绍下它的做法，一起来看看吧。

　　竹笋炒肉丝

　　食材明细

　　竹笋适量

　　猪精肉适量

　　生姜 适量

　　红辣椒 适量

　　盐 适量

　　油 适量

　　玉米淀粉 适量

　　葡萄酒 适量

　　竹笋炒肉丝的做法

　　1. 竹笋、猪精肉备用。

　　2. 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

　　3. 竹笋切片焯水后备用。

　　4. 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

　　5. 加入拌好的肉丝炒散。

　　6. 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

　　7. 加入适量的盐即可。

　　竹笋炒肉丝的做法小贴士

　　1、这两天的竹笋还比较嫩，过一段时间就不能吃了。卖菜的跟我说，现在的这种笋叫“普济”笋(她也不知道怎么写，我随便写了二个发音差不多的字)，肉质厚而且嫩，很好吃的。

　　2、竹笋配上肉丝加上黑木耳，营养较全面，味道也很鲜美