荠菜的做法有哪些，芥菜虾球的做法，怎么做好吃，现在就来看看它的具体做法介绍。

　　芥菜虾球

　　食材明细

　　荠菜400克

　　绞肉200克

　　沙虾 100克

　　淀粉 50克

　　葱姜 适量

　　盐、鸡精 适量

　　芥菜虾球的做法

　　1. 荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。

　　2. 在斩板上斩碎。

　　3. 绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。

　　4. 沙虾去头和外壳，把虾线抽出。

　　5. 用荠菜肉馅裹住虾身。

　　6. 放入淀粉中裹一层淀粉。

　　7. 放入开水锅中汆熟。

　　8. 捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋在荠菜虾球上。

　　以上即为芥菜虾球的做法