今天分享给大家这款家常酒醉鸡的做法,鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　原料：活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。

　　家常酒醉鸡的做法

　　将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰

　　箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。

　　家常酒醉鸡的做法小贴士

　　要点：鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。