今天分享给大家这款家常土豆烧牛肉的做法，这里要辟谣土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。因为各种食物在胃里处于不停混合的状态，在胃酸的参与下进行分解，只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。

　　家常土豆烧牛肉的做法:

　　牛肉 土豆、胡萝卜 葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒

　　1)将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开、

　　2)再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

　　3)将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮

　　4)一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮

　　5)中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火

　　家常土豆烧牛肉的做法小贴士

　　牛肉得炖好.不能用太瘦的,太瘦的炖不软.先用冷水浸泡3小时.一定得用小火慢慢炖.土豆不用油炸也很好吃的.