今天分享给大家这款简单好喝的椰子煲鸡的做法，一般的椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起吃精光。

　　主料

　　椰子 (半只) 老母鸡 (半只)

　　辅料

　　红枣 (一颗) 枸杞 (少量)

　　厨具

　　汤锅

　　椰子煲鸡的做法

　　1挑选新鲜老椰子，三角形，很重的为佳。喝完椰子水之后，剩下的椰肉，挖下来，切成小片备用。

　　2老母鸡砍件，放入沸腾姜水里飞水，待用

　　3准备1颗红枣，剪细，取核。少量枸杞洗干净，在汤快煮好时放入。

　　4椰子和老母鸡冷水下锅，炖三个小时，然后加入红枣和枸杞煮十五分钟，加入盐调味，即可。

　　椰子煲鸡的做法小贴士：

　　椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感