排骨毛豆炖面筋怎么做，排骨毛豆炖面筋的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　排骨毛豆炖面筋

　　食材明细

　　排骨500克

　　面筋300克

　　青豆 100克

　　蒜 一头

　　八角 两个

　　辣椒 六个

　　冰糖 三颗

　　姜 两块

　　花椒 半汤匙

　　盐 一茶匙

　　五香粉 一茶匙

　　黄酒 半碗

　　老抽 一点五汤匙

　　生抽 一汤匙

　　白酒 一汤匙

　　排骨毛豆炖面筋的做法

　　1. 准备原料。

　　2. 准备配料。

　　3. 水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。

　　4. 把排骨放入，倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。

　　5. 锅里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。

　　6. 放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微发黄。

　　7. 倒入半碗黄酒煮开。

　　8. 放入老抽生抽五香粉冰糖。

　　9. 兑开水刚淹没食材。大火煮开。

　　10. 转小火炖半小时后放入青豆。

　　11. 调入盐，继续炖十分钟。

　　12. 大火收汁即可。

　　排骨毛豆炖面筋的做法小窍门：

　　黄酒可以用啤酒代替。但还不可以用米酒，米酒偏甜。