安康人民喜喜用酸辣问，做出来的肚片也是香脆辣口，酸辣适宜,肚片宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。分享给大家这款安康美食之酸辣肚片的做法。

　　原料：猪肚片，鲜笋片，黑木耳，豆瓣酱，蒜瓣

　　安康美食之酸辣肚片的做法：

　　1、猪肚片最好先和姜片用高压锅压一下，一是去去腥气，二是压烂之后炒起来很省事;

　　2、起油锅，爆香蒜瓣和豆瓣酱，作酸辣口味的菜，郫县豆瓣酱是最佳选择;

　　3、倒入压好的肚片，翻炒入味，喜欢口味重的，可以再再适当滴一些醋，来一勺糖;

　　4、最后加入笋片和黑木耳炒熟后即可装盘。撒一点香菜，如假包换的川菜就上了自家饭桌。

　　安康美食之酸辣肚片的做法小贴士：

　　将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。