鸡腿的做法有哪些，板栗香菇烧鸡腿的做法 ，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　板栗香菇烧鸡腿

　　食材明细

　　鸡腿适量

　　香菇适量

　　板栗适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜苗 适量

　　米酒 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　料酒 适量

　　八角 适量

　　花椒 适量

　　板栗香菇烧鸡腿的做法 

　　1. 准备材料。

　　2. 将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。

　　3. 纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。

　　4. 香菇洗净后焯一下水。

　　5. 准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。

　　6. 炒锅倒油，烧温热后倒入糖。

　　7. 小火加热，用勺或者锅铲搅拌。

　　8. 糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。

　　9. 倒入腌好的鸡肉块翻炒。

　　10. 加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。

　　11. 大火烧开后转小火焖至肉烂。

　　12. 吃时撒上蒜苗碎。

　　板栗香菇烧鸡腿的做法小贴士

　　香菇一定要干香菇，泡香菇的水也不要倒掉，中途尝一下咸淡，可以根据口味调整盐量。没有鸡腿可以用鸡翅，更加入味!另外，鸡腿炒的时间不要太长，否则肉会比较硬炖不烂。