怎么做甜椒蒸鲈鱼，甜椒蒸鲈鱼的做法，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　甜椒蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼1条、甜椒1个、姜丝、葱丝、生抽、料酒、李锦记蒸鱼鼓油、盐、鸡精

　　甜椒蒸鲈鱼的做法

　　1、鲈鱼洗净，(买鱼的时候叫鱼贩子把鱼洗干净，鱼身上斜割刀口、头上拍哈。)控干水份，用盐、料酒码味。

　　2、甜椒洗净切大片摆在盘底，再把少许姜丝和葱丝放在甜椒上，再把鱼趴在甜椒上，淋上蒸鱼鼓油、生抽、香油鸡精，再放些剩下的姜丝和葱丝再鱼上即可。

　　3、把鱼上蒸锅蒸15分钟即可，(鱼眼发白鼓出来就证明鱼熟了)出锅。

　　4、把鱼肚下的甜椒夹出，摆在鱼身上即可。

　　甜椒蒸鲈鱼的做法小贴士

　　蒸的时间长了，鱼肉松散，时间不够则生、腥。8分钟是最佳时间，这是尝试了数次才发现的“秘笈”。这道菜最妙之处在于豆豉的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去掉，豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，浅尝一口，唉，那滋味哪是鲜美二字了得