这次的烤鸡，用日式照烧酱腌制了一晚上。我一直担心入不了味儿，烤的时候还反复刷酱料。鸡烤好后，证明我的担心是多余的。成品烤鸡，无论是色泽还是口味，儿子都极为赞赏，给大家分享这道日式照烧烤鸡的做法。

　　主料

　　三黄鸡 (850克)

　　调料

　　日式照烧酱 (70克)

　　厨具

　　电烤箱

　　日式照烧烤鸡的做法

　　1三黄鸡清理干净，抹干水分备用。

　　2准备好日式照烧酱料。

　　3三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。

　　4将照烧酱料倒入碗中。

　　5用酱料将鸡充分揉透、拌匀;腌制一晚上。

　　6腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上。

　　7烤盘放入微波炉;先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟;翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透。

　　8取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟;翻一面，刷上酱料，再焗3分钟。

　　9烤好的全鸡表面脆黄，肉嫩味正。

　　日式照烧烤鸡的做法小窍门：

　　1、烤全鸡腌制时间最好稍长一些，比较入味。

　　2、在鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，不仅便于入味，还不至于鸡皮破损影响美观。

　　3、先用微波烧烤档烤制，可以使鸡的内部熟透。

　　4、用微波烘烤档，可以使鸡的表面烤制得脆黄。