带鱼怎么做好吃，剁椒蒸带鱼的做法，现在就来看看它的做法介绍。

　　剁椒蒸带鱼

　　材料

　　带鱼，葱段，姜片，料酒，剁椒，盐

　　做法

　　1、带鱼一条洗净，切成块，沥干水分，用盐抹遍带鱼，腌一个晚上。

　　2、起锅放1小匙油，将腌好的带鱼两面略煎一下。

　　3、取出煎好的带鱼放入碗中，放料酒1匙、生抽半匙、鱼露几滴、食油或是香油一匙、葱段姜片、1大匙剁椒，上锅蒸约15分钟即好。

　　小贴士

　　●蒸的时间要看带鱼的大小、厚薄来决定。

　　不大，用10分钟。如果带鱼比较厚，需要适当增加5-10分钟。

　　●据说新鲜的鱼冻一下更好吃，不知道是否有理可证。

　　●带鱼清洗，银色的鱼鳞不要弄掉，那是深海鱼的有营养的地方。