来一份韩式蛋羹吧，浓浓的鲜香。中韩结合的美味。吃腻了原先那种家常蛋羹的朋友不妨来尝试一下，分享给大家这道韩式泡菜蒸蛋的做法

　　主料

　　韩式白菜泡菜 (60克) 鸡蛋 (2个)

　　调料

　　肉馅 (50克) 豆瓣酱 (1/2大勺) 韭菜 (3根) 盐 (少许) 冷高汤 (适量) 鸡精 (1/2茶勺) 五香粉 (少许)

　　韩式泡菜蒸蛋的做法

　　1锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。

　　2泡菜切碎，韭菜洗净切小段。

　　3鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。

　　4将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

　　5盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟。

　　6再放入韭菜段续蒸1分钟即可。

　　韩式泡菜蒸蛋的做法小窍门：

　　蒸蛋时鸡蛋和水的比例一般为1:2.5或者1:3。水多蛋羹较滑嫩，蒸的时间要以容器的深浅来判断，如4厘米深的容器约蒸10-12分钟。