农家小炒肉是一道做法简单，也是很下饭的菜肴。下面就来看看农家小炒肉的做法吧。

农家小炒肉的做法

　　农家小炒肉的做法步骤

　　1.五花肉洗净切片，青红尖椒、蒜切片待用;切好的五花肉放小碗内，放入料酒

　　2.再放入老抽和干淀粉抓匀，腌制10分钟

　　3.锅内倒1汤匙植物油，把腌好的肉片下锅煸炒，变色后盛出待用

　　4.锅内倒1汤匙植物油，放剁椒、大蒜片炒香后，放入青红尖椒翻炒

　　5.放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下，最后放豆豉辣酱即可出锅

　　农家小炒肉的做法技巧

　　1、五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃;

　　2、如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。