甲鱼的做法有哪些，怎么做乌鸡炖甲鱼，下面就来看看乌鸡炖甲鱼的做法介绍。

乌鸡炖甲鱼的做法

　　乌鸡炖甲鱼的做法

　　主料：乌鸡1只、甲鱼600g

　　辅料：大葱25g、姜25g、红枣5个、桂圆7个、料酒25ml、盐10g、味精2g

　　做法：

　　1.先把乌鸡洗净。

　　2.剁成小块。

　　3.甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。

　　4.剁成小块。

　　5.然后用沸水焯，出水后洗净。

　　6.再把乌鸡放入热水中焯一下。

　　7.乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

　　8.放入葱、姜、料酒、盐。

　　9.放入红枣、桂圆。

　　10.用大火烧开。

　　11.转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。