芋头的做法有哪些，怎么做剁椒芋头蒸排骨，下面就来看看剁椒芋头蒸排骨的做法介绍。

剁椒芋头蒸排骨的做法

　　剁椒芋头蒸排骨的做法：

　　主料：排骨250g、芋头300g、剁椒15ml

　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、姜适量、蒜头适量

　　做法：

　　1.准备材料。

　　2.排骨斩成小块，泡去血水，芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，葱切成葱花。

　　3.排骨放少许盐拌匀。

　　4.加入生抽。

　　5.加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时。

　　6.蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀。

　　7.热油锅，倒入芋头，中火煎。

　　8.翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄。

　　9.煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺。

　　10.在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入。

　　11.排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量。

　　12.烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟。

　　13.撒上葱花拌匀即可。