香辣虾作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相试却又不尽相同。那么香辣虾怎么做好吃，怎么吃营养健康，下面就一起来看看干锅香辣虾的做法。一起来学学吧。

　　干锅香辣虾的做法：

　　主料：南极虾姜、蒜香叶、香菜莴笋、胡萝卜芹菜

　　辅料：葱、李锦记风味香辣酱、鸡精糖、辣椒油豆豉、豆瓣酱

　　干锅香辣虾的做法步骤：

　　1. 南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味

　　2. 莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片

　　3. 将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

　　4. 锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用

　　5. 锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖

　　6. 往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

　　7. 起锅后撒上香菜