黄鱼的做法有哪些，怎么做香酥酸甜黄鱼好吃，下面就来看看它的详细做法。

　　香酥酸甜黄鱼

　　食材明细

　　黄鱼适量

　　冬笋适量

　　香菇适量

　　洋葱 适量

　　葱段 适量

　　青红椒 适量

　　做法

　　1. 黄鱼处理干净，背上划上横纵的刀痕，用盐鸡精 酒腌制20分钟。

　　2. 用干淀粉把鱼背抹均匀。

　　3. 锅放油，稍微多点，7成热，放入黄鱼，改中火两边煎熟。

　　4. 捞出沥干油，待用。

　　5. 把香菇 冬笋 青红椒 洋葱切丝。

　　6. 油锅重新加热，将黄鱼复炸一次。

　　7. 用漏勺将鱼去油，把鱼放入盘中。锅里留少许油。

　　8. 将第五步骤的材料倒入锅中，炒至断生，加清水少许，烧开，放入番茄酱，白糖，少许盐，白醋，用淀粉勾芡。调好酸甜汁。

　　9. 将芡汁均匀的浇在鱼身上。即可。