虾仁的做法有哪些，怎么做番茄虾仁疙瘩汤好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　番茄虾仁疙瘩汤

　　食材明细

　　虾仁十来个

　　面粉半杯

　　西红柿 1个

　　清水 适量

　　香葱 1根

　　大蒜 2瓣

　　鸡蛋 1个

　　生姜 适量

　　料酒 1小勺

　　干淀粉 1小勺

　　盐 适量

　　芝麻香油 数滴

　　做法

　　1. 虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉;

　　2. 下手抓匀，腌制片刻;

　　3. 西红柿洗净切小丁;

　　4. 香葱切葱花，分成两份;大蒜切末;

　　5. 鸡蛋打散备用;

　　6. 起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿;

　　7. 下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁;

　　8. 加入适量清水;

　　9. 烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水;

　　10. 一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩;

　　11. 锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散;

　　12. 再次烧开后，下入虾仁(去掉姜丝);

　　13. 再次沸腾后，加入适量盐调味;

　　14. 趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花;

　　15. 加入另一半葱花和蒜末，推匀;

　　16. 关火，滴入几滴芝麻香油即可。