地瓜的做法有哪些，豉香排骨煲仔饭怎么做，现在一起来看看相关做法介绍吧。

　　豉香排骨煲仔饭

　　食材明细

　　泰国香米适量

　　排骨适量

　　西兰花适量

　　地瓜 适量

　　红辣椒 适量

　　蒜头 适量

　　豆豉 适量

　　葱 适量

　　蠔油 适量

　　沙茶酱 适量

　　生抽 适量

　　油 适量

　　味精 适量

　　做法

　　1. 提前将泰国香米洗净浸泡半小时(少量水没过即可)，准备其他食材。

　　2. 地瓜切丁放入米内，蠔油加少量开水调匀。排骨腌制约20分钟：葱段拍裂、蒜头切碎、红辣椒拍裂切片、豆豉压扁、沙茶酱加少量油调开、生抽、味精，一起加入排骨中。

　　3. 西兰花切小块洗净备用。

　　4. 西兰花切小块洗净备用。

　　5. 米泡好、排骨腌制好，就可以开始煮了。将米里的水倒干，加入约和米等量的开水，开大火烧。

　　6. 大火烧开后改小火再继续煮。

　　7. 米煮至开始收水，将排骨放入中间，再盖上锅盖小烧。

　　8. 烧至米的缝隙水份基本干了，拿油罐在锅边旋转均匀倒入点薄油。

　　9. 盖上盖子，砂锅先后按前后左右四个方向倾斜，小火烧，锅里滋滋地响在炸锅巴了。

　　10. 盖上盖子，砂锅先后按前后左右四个方向倾斜都停留一下，小火烧，锅里滋滋地响在炸锅巴了。

　　11. 四个方向都倾斜烧好了，关火，底下垫个小盘子放上去，焖一会。

　　12. 西兰花开水下锅，加点油，灼熟沥干。

　　13. 开盖子，排骨夹到一边，西兰花放在另一边并浇入蠔油。