鲈鱼的做法有哪些，酸甜鲈鱼片如何做，下面就来介绍下它的具体做法。

　　酸甜鲈鱼片

　　食材明细

　　鲈鱼500克

　　西红柿2个

　　淀粉 适量

　　油盐 适量

　　生姜汁 适量

　　料酒 适量

　　蛋清 适量

　　白糖 适量

　　白醋 适量

　　做法

　　1. 主料：去骨鲈鱼一条。

　　2. 西红柿2个。

　　3. 先将鲈鱼斜切成片，用腌料腌10分钟。

　　4. 西红柿去皮切丁。

　　5. 加蛋清抓均。

　　6. 加淀粉抓均。

　　7. 下油锅炸成金黄色。

　　8. 捞起装盘备用。

　　9. 另起锅加少许油倒入西红柿炒炒加适量水。

　　10. 加入白糖煮成浆汁。

　　11. 然后加入一勺量的白醋。

　　12. 倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀入味即可。