鲶鱼怎么做，如何做红烧鲶鱼好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来学着做吧。

　　红烧鲶鱼

　　食材明细

　　鲶鱼适量

　　姜 适量

　　葱 适量

　　蒜 适量

　　盐 适量

　　食用油 适量

　　味精 适量

　　酱油 适量

　　料酒 适量

　　做法

　　1. 将鲶鱼宰杀切块后洗净，放入碗中加少量盐，腌20分钟

　　2. 葱切断，姜切片，蒜拍扁(可以根据个人喜好切配料)

　　3. 食用油倒入锅中(我不小心放了多些，其实适量就可以了，太多油会很腻)，热锅

　　4. 七成热时放入姜、蒜爆锅

　　5. 放鱼块，煎至两面金黄

　　6. 放料酒、酱油，最后放味精和葱